Встречайте наше новое двухэтажное кафе на Зубовском Бульваре! Объединив в себе стильный интерьер и доступный сервис, «Брусника» на Зубовском является по-настоящему уникальным пространством, ведь ее дизайн многофункционален и разрабатывался с учетом высоких скоростей мегаполиса. При этом каждый элемент является частью единого интерьерного ансамбля, который создает творческую атмосферу, располагающую к созиданию и непринужденному общению.
Помимо большого выбора свежей кулинарии и кондитерских изделий собственного производства, на втором этаже новой «Брусники» появился бар с отдельной коктейльной картой, а также итальянская печь Morello Forni, в которой выпекается самая вкусная пицца в городе!
Мы находимся в 5 минутах ходьбы от метро «Парк Культуры». Приходите в гости, будем рады познакомиться!
Новое кафе «Брусника» открылось на территории одного из самых живописных жилищных комплексов Москвы — ЖК «Мосфильмовский». Он расположен вблизи Ломоносовского проспекта, недалеко от главного здания Московского государственного университета и ландшафтного заказника «Долина реки Раменки». Теперь для того, чтобы купить любимый торт или быстро накрыть на стол по случаю семейного праздника, необязательно ехать в центр города — достаточно посетить «Бруснику» на Мосфильмовской.
«На Мосфильмовской мы продолжили тему “городского шика” в интерьере. Многие думают, что вкусно поесть в приятной атмосфере, отдохнуть можно только в центре. Но мы решили развеять этот миф и показать, что это можно сделать и в спальном районе. Несмотря на то, что эта «Брусника» находится на Юго-Западе, нашей задумкой было создать роскошное, творческое пространство, где приятно не только есть, но проводить время вместе с друзьями и близкими, созидать», — делится соосновательница кафе и идейная вдохновительница интерьера «Брусники» Юлия Артемьева.
Кафе работает на первом этаже многоэтажного дома, выполненного в стиле московской архитектуры 40-50-х годов. Неподалеку от здания расположены детская площадка и парк. Основатели «Брусники» Юлия Артемьева и Павел Мокрушин не стали кардинально менять архитектуру внутри, а лишь подчеркнули достоинства сооружения. В «Бруснике» на Мосфильмовской – шестиметровой высоты потолки, много места, но вместе с тем уютно. Эта камерность достигается за счет удачного сочетания цветов теплых оттенков в интерьере. Мебель в кафе сделана из благородного и прочного бука, на стенах – яркая живопись, иллюстрирующая лучшие сцены из классики российского кино. Объемный потолок собран из деревянных реек теплого орехового оттенка.
На одной из самых живописных и оживленных улиц в Москве открылось кафе «Брусника». Кондитерская-кулинария на Большой Садовой находится в сталинском доме с высокими потолками и просторными помещениями. Она станет самой большой по площади — 240 квадратных метров. Основатели Павел Мокрушин и Юлия Артемьева выделили в кафе винную зону с барной стойкой и стеклянным холодильником, сделанным по специальному заказу. Вино станет одной из особенностей нового места. Ведь его для «Брусники» отбирают опытные сомелье в лучших винодельнях Европы. В «Бруснике» помогут подобрать напиток под понравившееся блюдо, а также порекомендуют с чем стоит пить красное, белое и розовое вино.
В центре кафе расположена стеклянная витрина, за которой более 100 видов блюд. Среди них есть и закуски: рулетики из баклажанов, креветки в кисло-сладком соусе, хумус, тортофа с креветками — каждая из них станет отличным началом для вечера с бокалом вина.
В месте, где сосредоточена артерия деловой жизни столицы, на улице Садовая-Триумфальная открылась новая "Брусника".
В “Бруснике” можно найти полезные завтраки, сытные обеды, диетические ужины, выпечку и разнообразные десерты. Каждый день — более 250 блюд, которые можно взять с собой или съесть в кафе.
На Садовой-Триумфальной дизайнерам удалось соединить дух весенней Москвы и утонченного Парижа. Поэтому паркет уложен «французской елочкой», на потолке — “винные” люстры, а стены украшены геометрическими панно и атмосферной живописью. Что может быть лучше, чем час безмятежности, проведенный в красивом месте с вкусной едой?
В литературном сердце столицы на улице Плющиха открылось кафе «Брусника», где можно попробовать более 250 блюд на любой вкус. Даже такой взыскательный, какой был у русского классика Льва Толстого или поп-звезды Мадонны.
В разные годы здесь жили и бывали известные русские поэты и писатели. Лев Толстой переехал на Плющиху восьмилетним мальчиком. На завтрак писатель предпочитал яйца и бесчисленные варианты каши: пшенную, крутую овсяную, манную молочную. Каждое утро все это можно найти в «Бруснике», плюс сырники и фирменную запеканку с изюмом, приготовленные из фермерского творога 9% жирности. К ним отлично подойдут ягодные морсы из брусники, облепихи, черники, черноплодной рябины или свежевыжатые соки.
Основной принцип основателей «Брусники» — сделать питание в городе вкусным, полезным и красивым. Поэтому все блюда, которые можно найти за десятиметровой белоснежной витриной, сделаны из натуральных и свежих продуктов, без добавления консервантов и усилителей вкуса. Каждая булочка выпекается с добавлением сливочного масла, а не маргарина, каждый клубень картофеля чистят на специальном оборудовании и проверяют в отделе качества. Все блюда хранятся здесь не более одного-двух дней, но чаще всего продаются раньше условного срока годности.
«Брусника» на Украинском бульваре получилась очень уютная, в интерьере много дерева и теплых оттенков, которые так и располагают к наслаждению трапезой и приятной компанией.
В кафе есть детская зона с маленькими столиками и игрушками. Она отлично подойдет для проведения детских дней рождений, праздников и мастер-классов.
Мы регулярно приглашаем аниматоров, которые развлекают детей играми, историями и творческими занятиями. Детям у нас нравится, им у нас весело, а вы пока можете наслаждаться общением с друзьями.
В «Бруснике» всегда вкусно и интересно!
Новое кафе "Брусника" открылось на месте бывшей типографии "Красный Пролетарий".
Дизайн пространства выполнен в стилистике существующих кафе. Высокие потолки с ребристыми перекрытиями, большие окна, сочетание деревянных и металлических конструкций сохраняют индустриальный колорит прошлого столетия и вместе с тем напоминают о динамичном ритме современности. Интерьер этого места, светлая мебель и мягкое освещение идеально подходят как для обеда с коллегами, так и для отдыха в кругу семьи или друзей.
В «Бруснике» каждый найдет себе блюдо по вкусу: более чем 250 позиций меню представлены на десятиметровой витрине. Всё из натуральных продуктов без добавления консервантов. Здесь предлагают свежий хлеб и большой выбор десертов: от классического «Наполеона» и черничного чизкейка до изящных тарталеток с ягодами и торта «Малиновый пломбир».
Каждый день — несколько вариаций завтраков: молочные каши, омлет или яичница, сэндвичи с тунцом, лососем, индейкой, курицей, хрустящие круассаны, бриоши и ватрушки. Кофе в «Бруснике» капсульный, что позволяет сохранять его вкус и свежесть, а также отрегулировать крепость.
Поклонники сбалансированного питания оценят диетические кнели из индейки, треску в устричном соусе и овощи на гриле. Любителям супов в «Бруснике» тоже есть что выбрать: ароматный борщ, легкий куриный бульон, наваристый Харчо.
В середине апреля в историческом центре Москвы откроется 8-я по счету, но точно не по значению, кондитерская-кулинария Брусника. Авторы остались верны себе, а потому новое кафе разместилось в старинном особняке 1917 года, на нечетной стороне Чистопрудного бульвара.
Дизайн помещения продолжает стилистику уже существующих кулинарий и выполнен в стиле эко-лофт. Уже ставший классикой для Брусники деревянный реечный потолок, старинная кладка кирпича и замковый камень, мысленно переносят гостей в атмосферу прошлой Москвы. Дизайнерские бра, висящие над каждым из столов, призваны сосредоточить внимание на вкусной еде, а также перекликаются с интерьерами театра «Современник», рядом с которым и находится кондитерская.
Новая БРУСНИКА отличается ярким свежим дизайном, в котором сочетаются природная красота дерева и высокие технологии. По центру – роскошная витрина нежного молочного цвета, вдоль стен – яркая и современная мебель, лавки и кассовая зона – из натурального бука.
Отличительной чертой новой кофейни будут нетипичные для нее большие круглые столы, рассчитанные на компании из 6-ти человек. Кстати, мебель в новой Бруснике будет дизайнерская, лично выбранная основательницей сети Юлией Артемьевой на выставке в Милане. Окна, выходящие на бульвар обрамлены длинной барной стойкой, сидя за которой можно наблюдать за прохожими.
Романтичное, таинственное, современное и очень вкусное место на Чистопрудном бульваре 15к1.
Кондитерская-кулинария на Маросейке: кулинарное изобилие и сладкие открытия в самом сердце столицы.
9 августа 2013 года на Маросейке открылась первая кондитерская-кулинария БРУСНИКА.
Основная идея заведения – минимальные наценки на качественную еду, средний чек – 450 рублей. Ежедневно до 12:00 гостям предлагаются завтраки, которые включают в себя классические утренние блюда - каши, булочки и омлет. В повседневном ассортименте кафе, который представлен в нарядной белоснежной витрине – простые и понятные блюда, которые можно комбинировать между собой: салаты, горячее, супы. Особая гордость - «сладкая часть» стойки, в которой глаза разбегаются от разнообразия десертов: на полках выставлены разноцветные макарони, эклеры, нежнейшие чизкейки, торт Наполеон, оригинальный Мильфей с клубникой, пышный маковый торт, изобилие тарталеток со свежими ягодами.
«Когда мы придумывали «Бруснику», то пришли к выводу, что в Москве не хватает приятных мест, где можно быстро, вкусно и недорого поесть в течение дня, – рассказывают создатели кафе. «В кофейнях приятная атмосфера, но нельзя вкусно пообедать, на бизнес-ланче чаще всего предлагается слишком скудный выбор блюд, а в кафе быстрого обслуживания просто не хочется заходить - дешевая мебель и пластмассовая посуда не добавляют настроения. В БРУСНИКЕ мы постарались гармонично объединить все то, чего так не хватает в городском питании: мы хотим, чтобы люди приходили в красивое место, получали максимальный выбор блюд и отличный сервис и, при этом, не платили бы за это сумасшедшие деньги. Например, чайник чая у нас стоит 85 рублей, а тарталетка Лимончелло 125 рублей. БРУСНИКА - это кондитерская-кулинария, где вы можете позавтракать, пообедать и даже отметить день рождения. В БРУСНИКЕ достаточно широкая винная карта, и по вечерам кафе становится отличным местом для романтического ужина или встреч с друзьями».
БРУСНИКА на Маросейке действительно стала любимым местом горожан - приятная атмосфера, красивый интерьер, большой выбор горячих блюд и салатов, а также соблазнительные десерты и винная карта делают это место привлекательным в любое время дня.
Вторая кондитерская-кулинария БРУСНИКА открыла свои двери по адресу Проспект Мира, дом 49, в красивом и величественном жилом здании 1956 года.
Наполненная светом, мерцанием солнечных зайчиков, ароматом свежей выпечки и кофе, манящая стройными рядами десертов и горячих блюд – БРУСНИКА сразу стала «домашней» для многих жителей и завсегдатаев района.
Новая БРУСНИКА отличается ярким свежим дизайном, в котором сочетаются природная красота дерева и высокие технологии. По центру – роскошная витрина нежного молочного цвета, вдоль стен – яркая и современная мебель, лавки и кассовая зона – из натурального бука.
«БРУСНИКА на Проспекте Мира более светлая и динамичная. Ассортимент у всей сети почти одинаковый, но настроение, дизайн и люди делают каждое новое место непохожим на предыдущее. На Проспекте своя, неповторимая атмосфера. Мы рады всем гостям: активным деловым людям, работающим поблизости, мамочкам с детьми, элегантным пожилым парам» - отмечают создатели кафе.
В БРУСНИКЕ на Проспекте можно приятно позавтракать, сытно пообедать, встретиться с друзьями, неожиданно попасть на «свидание вслепую», сыграть в настольную игру и отметить детский праздник с самым необыкновенным тортом.
Приходите знакомиться!
ул. Пресненский Вал, д. 3 (м. 1905 года) Телефон: +7 (499) 253-55-08
Новая, пятая по счету, кондитерская-кулинария БРУСНИКА открыла свои двери на любимой многими москвичами улице - в переулке с романтичным названием Сивцев Вражек, в красивом помещении с огромными панорамными окнами, высокими потолками и, конечно, духом старины.
Лев Толстой, Герцен, Цветаева, Шолохов, семья Тургеневых, военачальники, общественные и культурные деятели - буквально в каждом доме на Сивцев Вражек жили самые известные люди своего времени. Что уж говорить, даже героев своих произведений писатели старались «прописать» именно здесь - в фамильном особняке жены Антонины жил и герой романа Бориса Пастернака «Доктор Живаго».
Интерьер новой БРУСНИКИ подхватывает тени прошлого, переосмысливает и дает абсолютно новое прочтение этому старому дому - 6/2. Современный, яркий и концептуальный дизайн, манящие оттенки натурального дерева, теплый золотистый свет, свежие и опрятные столики и, конечно, главное действующее лицо нашего кулинарного романа - белоснежная нарядная витрина с готовыми салатами, горячими блюдами, тортами, тарталетками и всевозможными десертами.
Ассортимент блюд и концепция кафе верны себе. Выбор огромный, еда качественная, цены весьма демократичные. Утром можно вкусно позавтракать: в меню по-прежнему много ароматной и небанальной выпечки - улитка с черной смородиной, миндальный круассан, фирменные пирожки со шпинатом, каши, сырники, творожная запеканка. Днем в БРУСНИКЕ можно сытно пообедать - кроме горячих блюд и салатов на любой вкус, действуют привлекательные предложения на комплексные обеды. Вечером для тех, кто живет рядом приятным сюрпризом будет 20% скидка на всю выпечку и кулинарию.
Пирог с курицей и рикотта, лазанья с семгой и шпинатом, салат с ростбифом и вялеными томатами, традиционная сельдь под шубой, черничный чизкейк, морковный торт и тарталетки со свежими ягодами - все эти любимые нашими гостями блюда вы сможете попробовать в новой БРУСНИКЕ.
Тенистые романтичные улицы и бурлящая жизнь вокруг, дух советского ампира, неоклассицизма и особый минимализм современной застройки, роскошный Трубецкой парк, веселые студенты, стремительные пешеходы - все смешалось в этом районе и породило неповторимую атмосферу, любимую многими. Хамовники полны историей, запахом сирени и респектабельными домами... Дом номер 9, строение 1 - плод труда архитектора Андрея Гнездилова - стоит на перекрестке оживленных улиц.
Новая БРУСНИКА - настоящее гигантское окно в этот интересный мир. Площадь остекленная этого необычного треугольного помещения более 40 квадратных метров.
В дизайне нового кафе создатели сети БРУСНИКА Павел Мокрушин и Юлия Артемьева остались верны себе - обилие натурального бука, лаконичность отделки, освежающий белый цвет витрины и мебели. Нежные бежевые оттенки в интерьере, зеленая стена из корзинок с вьюнами, спилы огромного дуба создают легкую атмосферу. Вы почти в парке!
Связь с природой, ощущение летнего пикника читается и в сегодняшнем меню БРУСНИКИ. Салат из свежего шпината с клюквой, салат с ростбифом, салат с печеным перцем, обилие блюд из свежих овощей, пирожки с брусникой, диетические блюда на пару - у любителей здорового питания широкий выбор.
Центральное место в меню БРУСНИКИ занимают классические кулинарные блюда - разнообразие котлет, запеканок, паст и гарниров. «Котлеты с сыром пармиджано, салат с баклажанами и фета, штрудель с курицей и белыми грибами, запеканка с лососем и шпинатом... Ассортимент кафе прорабатывается целым творческим коллективом, и нам крайне важно, чтобы блюда были сложносочиненными, полезными, оригинальными и изысканными», - отмечает Юлия Артемьева.
Сладкая часть витрины не оставит равнодушными почитателей десертов: новинки кафе - йогуртовый торт и фирменный торт БРУСНИКА поспорят с бестселлерами сети - черничным чизкейком и морковным тортом, а разнообразие тарталеток, печенья и макарони растопят сердца самых требовательных гостей.
В кафе 55 посадочных мест, режим работы с 8:00 до 23:00. Ждем всех, кто любит вкусно поесть!
Красивое помещение на одной из самых оживленных улиц Патриарших, 10-метровая белоснежная витрина с готовыми салатами, горячими блюдами, тортами, тарталетками и всевозможными десертами, имперский потолок с лепниной, декор от основателей кафе, зеленая стена с растениями от испанского флориста Педро Гарсиа — все это создает уютную и дружелюбную атмосферу нового fast casual кафе в районе Патриарших прудов.
Основательница сети «Брусника» Юлия Артемьева самостоятельно разработала дизайн помещения. Она постаралась сохранить историю места и подчеркнуть его сильные стороны: удачно вписать деревянную мебель, отреставрировать потолочные перекрытия, найти дизайнерские зеркала из старого корабельного дерева со столетней историей, повесить новые английские люстры из хрусталя.
В новом кафе по адресу Большая Бронная д. 7 гостей ждет постоянно обновляемое меню, самая свежая выпечка и кондитерские изделия.
Приходите в гости, будем рады знакомству!
В 2014 году БРУСНИКА открыла корпоративное питание в новом здании НИУ ВШЭ по адресу: ул. Мясницкая, д.11.
Мы предлагаем новую концепцию корпоративного питания – столовую с расширенным ассортиментным предложением, в которой каждый найдет для себя полезные и вкусные блюда.
Сервис
Залог хорошего настроения наших гостей – безупречный сервис.
Керамическая посуда высокого качества, столовые приборы от ведущих европейских производителей, удобные подносы, фирменная яркая форма продавцов – всё это радует глаз и позволяет гостям приятно провести время в столовой.
Перед началом работы все наши сотрудники проходят обучение и аттестацию, а потому всегда готовы помочь нашим гостям в выборе блюд.
Мы работаем с крупнейшей российской компанией по автоматизации, что позволяет быстро обслуживать большой поток людей. Каждому гостю предоставляется чек, в котором указаны все купленные позиции.
Эмоциональное посещение
Профессиональная команда поваров и кондитеров работает над тем, чтобы гости столовой могли найти на линии раздачи именно то, что им придётся по вкусу. Ассортимент не только постоянно меняется, но также раз в месяц в столовой проводятся тематические недели, которые позволяют насладиться кухнями разных стран мира и открыть для себя новые блюда. В НИУ ВШЭ столовая БРУСНИКА также является местом встречи студентов.
Мексиканская неделя
По субботам проводятся интеллектуальные игры «Что? Где? Когда?», студенческие организации участвуют в проведении дегустации новых блюд.
БРУСНИКА с большим удовольствием участвует в знаковых событиях и с благодарностью относится к тому, что именно наши торты выбирают для торжественных моментов.
Мы используем только качественные ингредиенты для того, чтобы Вы были полны энергией и хорошим настроением.
Формат наших заведений - это демократичные кулинарии европейского образца, где можно полноценно поесть в течение дня или взять еду на вынос.
